Café Arábica: Descubra curiosidades e saiba porque ele é superior

Quem não é apaixonado por café? Ele é uma delícia em qualquer hora do dia e encanta desde o aroma até o gostinho. Mas você sabia que os grãos de café arábica produzem sabores ainda mais acentuados?

Com certeza, você já viu numa embalagem de café escrito “grãos 100% arábica”, mas se você está lendo este artigo é porque, assim como a maioria das pessoas, também não sabe o que isto significa e quais as características que tornam esse café mais gostoso.

Devido à localização do Sul de Minas e a altitude da Serra da Mantiqueira, o café produzido aqui é considerado o melhor do país, mas isso você vai entender logo abaixo, continuando a leitura deste post.

Qual a diferença na produção do Café Arábica e do Café Robusta?

Se você deseja realmente aguçar o paladar e experimentar um café de alta qualidade, deve sempre optar pelo café arábica.

Em primeiro lugar, é importante entender que os grãos de café são classificados em dois tipos: Arábica e Robusta, ou também chamado de Conilon.

O grão robusta floresce várias vezes ao ano e tem um sabor bem mais fraco. Ele tende a ser mais solúvel e, por isso, após o processo de torrefação, tem um rendimento muito maior e são, consequentemente, mais baratos. São também muito utilizados no preparo de misturas – conhecidas também como “blends“.

No Brasil, é produzido em grande quantidade, principalmente, no Espírito Santo.

Já o grão arábica é 100% puro e considerado raro. Não floresce durante o ano inteiro e é o tipo proveniente daqui de Minas Gerais.

Isso acontece porque aqui no Sul de Minas fica a Serra da Mantiqueira e a altitude faz toda a diferença na produção.

Enquanto os grãos robusta são plantados em baixas altitudes de até 600m, o café arábica cresce em lavouras entre 600 e 2 mil metros e esse detalhe faz toda a diferença, pois quanto mais alto é o terreno maior é a concentração de minerais no solo e, consequentemente, mais rico em sabor e aroma é o café.

Além da riqueza do solo, quanto maior é a altitude mais a temperatura cai. Estudos apontam que a cada 100m mais alto, a temperatura cai 0,7ºC.

Sendo assim, o clima ameno, com chuvas prolongadas e estações bem definidas, é ótimo para o grão se desenvolver e acentuar em suas características, assunto que veremos a seguir.

Encontre aqui Cafés 100% Arábica do Sul de Minas Gerais.

Características sensoriais que tornam o café arábica mais gostoso

Café de alta qualidade, visto como Gourmet, possui sabor mais acentuado e um aroma bem mais forte e marcante, o que pode ser percebido mesmo através das embalagens; já que elas vêm com válvulas aromáticas.

Para comprovar o que estamos falando e sentir o cheiro, basta apertar levemente o fundo do pacote e colocar o nariz bem próximo do furinho.

Como estes cafés são 100% puros, pode ser acrescentado a eles simplesmente um aroma diferente, natural ou em forma de essência, como o de chocolate, por exemplo. E fica sensacional!

Eles têm um preço um pouco mais elevado e são geralmente consumidos aos poucos e na medida de coadores de café individuais ao invés de garrafas térmicas e, por isso, são comercializados em embalagens de 250g.

Está entre todas as suas vantagens o fato de serem menos prejudiciais ao sono e isso ocorre porque possuem cerca de 50% menos cafeína do que o café comum comprado no supermercado.

Geralmente, são mais doces e deixam um gostinho prolongado na boca, podendo apresentar características sensoriais ainda mais distintas se forem da variação Bourbon, Catucaí, dentre outras.

Este artigo serviu para dar aos amantes dessa bebida uma maior noção sobre o que é o café arábica e, mostrando todas essas vantagens, te orientar melhor na hora de escolher qual pacote irá adquirir.

Mas uma coisa a gente garante: depois que você provar um café especial e diferente de verdade, nunca mais vai querer saber dos convencionais!

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