Camarão Flambado na Cachaça Fácil de Fazer

Estavam com saudade de uma receita salgada por aqui? Então, vamos aprender a fazer um Camarão Flambado na Cachaça bem simples e delicioso!

Dizem que não é Minas que não tem mar, é o mar que não tem Minas Gerais. Mas quem disse que não comemos camarão? Comemos sim e da melhor maneira ainda: com a nossa cachacinha da Pedra.

Ai que delícia! Então, bora lá fazer!

Ingredientes:

Para preparar essa gostosura, vamos precisar de:

• 16 unidades de camarão rosa médio;
• 50 ml de cachaça da Pedra;
• 30g de manteiga sem sal;
• 20 ml de azeite Arbequina extra virgem;
• 1 colher de chá de alecrim picado;
• 1 colher de chá de sálvia picada;
• 1 colher de chá de tomilho picado;
• 1 colher de chá de alho picado;
• 1 colher de sopa de salsinha picada;
• 100 gramas de cebola;
• 50 gramas de cenoura;
• 20 gramas de salsão;
• Sal a gosto;
• Pimenta do reino moída fresca a gosto;
• 50 ml de vinho branco suave Casa Geraldo.

Encontre aqui os principais ingredientes dessa receita.

Como fazer o Molho Bisque

A primeira coisa que você deve fazer é retirar a cabeça e as cascas dos camarões. Deixe reservado.

Corte os legumes em cubos de, aproximadamente, 1 cm. Então, em uma panela, refogue-os em metade do azeite extravirgem até dourarem.

Agora, acrescente as cabeças e as cascas que estavam separadas e continue refogando até que fiquem bem vermelhas e crocantes.

Coloque o vinho branco suave Casa Geraldo e deixe evaporar. Cubra tudo com água e deixe cozinhar em fogo médio ou baixo por cerca de 40 minutos.

Bata tudo no processador ou no liquidificador, coe em peneira fina e reserve.

Modo de preparo do Camarão Flambado na Cachaça

Limpe os camarões e tempere com sal e pimenta a gosto.

Caso você tenha alguma dúvida de qual é a maneira correta e mais simples de se limpar um camarão, assista ao vídeo abaixo, disponibilizado pelo canal Guia do Peixe, e aprenda em 1 minuto.

Em uma frigideira pré aquecida e com azeite, grelhe os camarões dos dois lados deixando dourar sem queimar.

Coloque o alho picado e refogue rapidamente. Fora do fogo, acrescente a cachaça da Pedra e flambe com cuidado.

Acrescente 100 ml do molho bisque que ensinamos a preparar, juntamente com as ervas picadas e a manteiga e mexa bastante para o caldo ficar cremoso.

Já deu água na boca!! E se você acha que camarões só combinam com praia e calor, experimente fazer essa receita e descubra como camarão flambado na cachaça é um prato perfeito para os dias mais frios!

Seja num jantarzinho a dois ou no almoço em família, essa receita vai impressionar! Agora, continue navegando pelo nosso blog para aprender outras e fique por dentro de mais curiosidades através do nosso Instagram.

Te vejo lá!

*Esse artigo é 100% autoral. É proibida a reprodução total ou parcial sem autorização. Protegido pela Lei de Direitos Autorais nº 9610/98.